Cet Imperial Stout, on veut le sortir depuis bien longtemps chez Fauve. La vanille, on voulait la travailler depuis des lustres, mais on voulait être sûr de bien maîtriser notre base d'IS avant de tenter quoique ce soit.

On est donc parti sur une base d'IS bien chocolatée, gourmande et envoutante. Et on a laissé s'exprimer la maîtresse de cérémonie : la vanille. 4 kg de gousses de vanille Bourbon de Madagascar ! On a passé une après-midi entière avec toute l'équipe Fauve à égrainer toutes ces gousses pour en retirer un maximum d'aromatique. Le résultat : un IS hyper noble, gourmand et pâtissier, sans ajout de lactose. Uniquement de l'IS et de la vraie vanille infusée !

On espère que cette bière vous plaira autant qu'on s'est amusé à la préparer !